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解讀GB 26878—2011食品安全國家標準 食用鹽碘含量標準

1   范圍 

     本標準適用于強化碘的食用鹽。

    術(shù)語和定義 

    下列術(shù)語和定義適用于本標準。 

2.1 食用鹽 

       用于食用的晶體氯化鈉。 

2.2 食用鹽中碘強化劑

      在食用鹽中加入的食品營養(yǎng)強化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據(jù)《食鹽加碘消除碘缺乏 危害管理條例》(中華人民共和國務院令第 163 號)第二章第八條的規(guī)定，應主要使用碘酸鉀。 3 食用鹽中的碘含量 3.1 在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產(chǎn)品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為 20 mg/kg ~30mg/kg。 3.2 食用鹽碘含量的允許波動范圍為 3.1 中規(guī)定的食用鹽碘含量平均水平±30%。 3.3 各省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門在 3.1 規(guī)定的范圍內(nèi),根據(jù)當?shù)厝巳簩嶋H碘營養(yǎng)水平， 按照表 1 選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平。 

相關(guān)國標標準物質(zhì)：

GBW10006-GBW10009  食用鹽中碘成分分析標準物質(zhì) 

GBW10006K-GBW10007K   食用鹽中碘(碘鹽/鹽碘)成分分析標準物質(zhì)  35g*2/套   

以上由武漢中昌國研標物科技有限公司小編整理并提供參考。